木纹蛋糕卷的做法

1、材料集合，可可粉和热水搅拌备用

2、玉米油牛奶搅拌均匀，有点浓稠感

3、加入蛋黄，一字划散

4、筛入低粉，一字搅拌均匀，有面粉颗粒就顺手压一下

5、蛋白加入柠檬汁高速打发，剩下的50克糖分三次加入

6、打到这样就可以了

7、挖三分一的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀

8、然后把所有的蛋黄糊再倒进蛋白糊里，继续翻拌均匀

9、烤盘怕粘底的话铺一下硅油纸，倒入蛋糕糊，倒入可可糊，然后随意划散，烤箱上下层170度25分钟左右即可

10、倒出来放架子上晾晾，大概手摸温温就可以卷了

11、硅油纸慢慢卷起来，定型10分钟以上

12、我大概定型了15分钟，就摸一下整个蛋糕卷都凉了，就可以了

13、上面的样子

14、不喜欢太甜可以适当减少点糖