小点麻酱千层糕

1、面粉、干酵母、泡打粉、清水、芝麻酱、红糖、植物油、清水、白芝麻、青红丝、糖粉。

2、用160克面粉合成水面团，其方法是，先在面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。

3、然后用90ml清水合面。

4、把面团揉均匀后松弛10分钟备用。

5、制作油心面，先把红糖和芝麻酱混合倒入140克的面粉里。

6、用手抓匀，呈颗粒状即可，然后倒入大约20克烹调油或花生油。

7、用少许清水合成面团。

8、油心面的软硬度和皮面软硬差不多就可以，然后把水皮面稍揉擀开。

9、皮面擀到大约一厘米厚，把芝麻酱心面放在上面包好。

10、然后用擀面杖对角十字交叉擀开，面皮呈长方形即可。

11、擀到大约1厘米厚时，然后把表面的干粉扫净进行左右折叠。

12、折叠好再次擀开，按此法反复折叠擀开三次即可。

13、最后一遍擀成1厘米厚的长方形厚片即告完成，用毛刷蘸清水在面皮的表面涂抹一遍。

14、涂抹好清水后，在上面均匀的撒上一些白芝麻和。

15、然后用刀切成合适大小的块。

16、切好码入烤盘中，每块留出膨胀的间距即可。

17、把烤炉调到190度，预热5分钟，把烤盘送入烤炉，烘烤18-20分钟便可出炉。

18、然后在表皮喷洒少许清水撒上青红丝和少许糖粉。

19、再次回炉烘烤5分钟即告完成，码盘便可食用。

20、码盘后的成品图。