红烧鱼块的做法

1、准备材料，草鱼一条，切块。姜

2、青红辣椒各一条。

3、把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。

4、把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。

5、在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。

6、腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。

7、煎成图片类似这种颜色捞起，控油。

8、为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。

9、再放入青红辣椒炒至断生。

10、放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。

11、装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。