1、豆腐，泡发的香菇，芹菜，清洗好的海参，全部切丁。葱姜各适量，切碎。
2、锅热油，倒入葱姜炒炒，倒入海参丁，豆腐丁，香菇丁，芹菜丁，加盐，炒炒，加鸡汤几大匙、料酒少许，烧开，转中火焖一会儿至水分干了即可。
