如何做一道美食-老瘪靠河沿

1、首先将羊肉切成薄片状，放在盘中解冰一会，将土豆和胡萝卜切成块状，放在另一个盘中。

2、接着开火上锅，倒入食用油，进行熬制带有轻微的烟冒出时倒入葱和羊肉，进行翻炒。

3、大约2分钟左右，倒入耗油并要不断地翻炒，这个时候要注意安全，可能有油点蹦出。

4、往锅中倒入土豆和胡萝卜，在锅中不断翻炒，翻炒的同时要注意查看土豆和胡萝卜的颜色变化。

5、翻炒大约5分钟左右，当土豆颜色变成淡黄色时往锅中倒入白开水，量一定要超过菜的量。

6、等待水开的时候，把面能成饼状，然后放入锅中，这时你会看到漂浮在上面。

7、盖上锅盖大火烧开，然后调整到小火，并进行煮，大约需要10分钟左右。

8、当你看到面饼颜色变成黄色，这个时候基本上就可以出锅了，盛盘上桌。