全麦面包怎么做

1、全麦粉75克。

2、在全麦粉里加入63克的水。

3、把水和全麦粉拌匀，静置3小时浸泡。

4、把干酵母加入温水融合成酵母水。

5、把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。

6、把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。

7、加入融合好的酵母水。

8、用后揉法把材料揉成光滑的面团，把葵仁加入揉和均匀。

9、盖上保鲜膜进行发酵。

10、发酵好的面团。

11、把发酵好的面团压平排气。

12、把面团分割成十等份。

13、分割好的面团松弛15分钟。

14、取一块松弛好的面团整合成圆形。

15、在面包胚上撒上适量的干粉。

16、把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。

17、发酵好的面包胚，烤箱：烘烤档位：150℃预热5分钟，烤焙25分钟。

18、烤好的小面包。