高逼格意式披萨

1、面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状。

2、加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵。

3、备齐西红柿酱材料。

4、西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片。

5、炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味。

6、加入西红柿。

7、中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味。

8、炒好的番茄酱。

9、青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净。

10、发酵好的面团。

11、擀成饼。

12、烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼。

13、然后抺上自制的西红柿酱。

14、撒上奶酪。

15、摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁。

16、上下火230℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），上火230℃下火200烤15分钟。

17、出炉。

18、成品