燕麦粒蜜豆小餐包家常做法教程

1、一碗红豆汤中加入一把燕麦粒、黄油和适量冰糖，小火加盖焖煮

2、煮至水分基本收干，燕麦粒变熟但仍保留嚼劲

3、将燕麦蜜豆揉成28g/个的馅，共8个，包上保鲜膜备用

4、将面团材料除黄油外放入搅拌盆中，揉成团

5、移至硅胶垫，揉到能拉出粗膜

6、放入软化好的黄油继续揉

7、揉到能撑出印出指纹且不易破裂的薄膜即可

8、将面团团圆放入盆中，包上保鲜膜，室温进行一次发酵

9、面团发酵至两倍大，手指沾粉在中间戳个洞，洞既不回缩又不塌陷即为发酵完成

10、面团排气，分割成8等份，团圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

11、取一个面团，收口朝上拍扁，中间厚周围薄

12、包入燕麦蜜豆馅

13、收紧收口，团圆

14、收口朝下放在烤盘上

15、放入烤箱，底部放一碗热水，二次发酵至两倍大，水变凉后重新换热水

16、表面刷蛋液，撒上奇亚籽

17、烤箱预热190度，中层烤18分钟，上色后及时加盖锡纸

18、烤好放在晾网上晾凉

19、松软的小餐包上撒着烤的香脆的奇亚籽，里面裹着香甜的蜜豆馅，混合着充满嚼劲的钢切燕麦粒，美味营养又饱腹。

20、是一款非常健康，适合早餐或出行携带的小餐包。