1、排骨洗净切段沥干，漂洗时间可略长，充分洗去血水。
2、藕切块，简单冲洗干净。
3、热锅温油下生姜片大火翻炒，加料酒去腥。
4、翻炒至七分熟的排骨放入汤煲中，加冷水大火烧开转小火煨一个小时左右，下藕转大火烧开，再转小火煨四十分钟。
5、食用前将盐葱花白胡椒粉放入碗中再添汤。
