南瓜发糕的做法

1、准备好食材，牛奶可以换成水

2、南瓜去皮去瓤的重量，切薄片上锅蒸熟

3、加白糖

4、把南瓜打成泥，我偷懒用了打蛋器，最好是料理机打，这样会比较细腻

5、等南瓜泥不是很烫的时候加入酵母和鸡蛋，注意南瓜泥温度，太热就把酵母烫死了

6、加入面粉和牛奶搅拌，牛奶可以换成水，先少量添加，因为不同面粉吸水量不同

7、搅拌成糊状

8、第一次开始发酵，发到2倍大左右，中间有气孔

9、第一次发酵好的面团充分搅拌均匀后，进行第二次搅拌，在模具下面垫一张油纸，很好脱模，放红枣和枸杞都可以

10、第二次我是发酵箱发酵的，40分钟就好了，别发过了

11、这是第二次发酵好的面甭镅彷铽团，准备上锅蒸，锅里放足量的冷水，30分钟左右就好了，中间不要开盖，否则会塌陷，蒸好后闷5分钟再开锅

12、这是刚出锅时，弹性很好

13、开始享用吧