怎么做榨菜鲜肉汤圆

1、水磨粉加水揉光滑带上烘焙手套，搓成68克左右的14个小面团，盖上拧干的湿毛巾防止水分蒸发变干

2、提前一晚冷冻好的30克每个的榨菜鲜肉馅

3、将面团窝成碗状包入肉馅用虎口收口搓圆

4、搓至光滑大小自己看情况而定

5、包好搓圆后放到托盘上方便移动，注意一定要垫上一块拧干的纱布巾防粘

6、烧开一大锅水，水氇喊擢焘沸后将汤圆一个个放入锅中，边用锅铲贴着锅底轻轻推，防止汤圆沾锅煮的全程人都不能离开，要不停的用锅铲轻推汤圆，使其受热均匀，全程要控制好火力的大小，水都不能大沸，微温筝皇庥微冒小泡即可，把汤圆慢慢烫熟，这一步是汤圆煮出来口感好不好的关键，千万不能偷懒！