学厨师，先学酱牛肉!

1、清理肌腱

2、将血水切成大块浸泡一天后，在清洗血水的过程中，应多次更换

3、扒筋

4、找一个大盆，放入牛筋肉、白胡椒面、胡椒面、葱姜、料酒和盐。用手按摩并抓紧使用

5、用大塑料薄膜覆盖面盆并冷藏一夜

6、煮24小时左右，然后把腌好的牛筋放入锅中烫一下

7、撇去浮渣

8、烫的时候准备一个大碗，把黄酱稀释

9、滤去渣滓

10、在另一壶开水中，将洗净的牛肉毽子肉、各种香料和稀释的黄酱倒入锅中。另外，放一些料酒、糖、酱油、调味料和酱油的颜色。把火转小火，炖2小时左右。在即将离锅的时候，加一点醋来调节味道，这样可以增加层次感，再也不能多了，基本上，你就不能吃醋的味道了。

11、记得把煮好的牛肉泡在汤里24小时，然后把汤沥干，去掉肉片，放在盘子里，再吃！这是一种非常美味的沙司牛肉。家人和客人都很喜欢。可以说每个人都喜欢它！