1、大草鱼取中段
3、用上述除老抽外的调料，淹约1小时左右，盐约6克。
5、每面也就炸2、3分钟左右，即表面呈焦黄色
7、加老抽、料酒、盐（约3克），最后倒入开水，水面高度与鱼块接近或持平。
9、装盘。洒上葱花或香菜。
