1、首先准备材料，刀鱼，葱姜洗净备用。
2、热锅放入花生油
3、放入一个八角。
4、放入适量面酱
5、煸炒出酱香味放入葱姜煸炒
6、煸炒出葱姜的香味后放入少许料酒去腥
7、滴入几滴香醋。
8、倒入少许酱油
9、倒入适量开水要没过鱼。
10、把刀鱼放入锅中，放入少许盐.盖上锅盖。
11、汁收的差不多了关火。
12、放入香葱出锅。
