酱香油菜炒鹅蛋

1、首先备齐所有的食材，小油菜摘洗干净。

2、把小油菜用刀一切两半，红椒去籽后切条，大蒜去皮切碎。

3、鹅蛋打入碗中，加入料酒调味后搅打均匀。

4、锅烧热后先倒入20克花生油烧热，把鹅蛋液炒熟盛出备用。

5、另起锅烧热后，倒入剩下的20克花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蒜末。

6、这个时候加入黄豆酱。

7、把黄豆酱翻炒出红油。

8、加入小油菜，大火快速翻炒均匀。

9、根据个人口味，加入适量的盐调味。

10、再倒入鸡精丰富口味。

11、大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。

12、加入红椒条继续翻炒均匀。

13、这个时候加入炒熟的鹅蛋。

14、大火把所有的食材翻炒均匀即可。

15、营养丰富又下饭下酒，嘻嘻，太好吃了，我一人配着大馒头，美美滴吃了一盘。

16、成品