1、香菇和黑木耳放入清水中，泡软，香菇、竹笋和黑木耳切丝，韭黄切成小段。
3、猪里脊肉、清酒、生抽、麻油、白胡椒、白糖、生粉、蚝油和色拉油混合，搅拌均匀。
5、生抽、香油、白胡椒、巴萨米克醋、蚝油和生粉混合，搅拌均匀。
7、取出春卷皮，放上黑木耳、生姜、韭黄、香菇、竹笋和虾泥，卷起。
9、再放入春卷皮，压出帽子的形状，炸至金黄色。
