1、选择三肥七瘦的猪肉，切成小块放进料理机中，再加入切碎的葱花和姜末。
3、加入鸡蛋液、玉米淀粉、生抽、料酒和盐。
6、锅中留少许底油，放入切好的姜片和葱段小火炒出香味，再加入生抽、老抽和清水。
8、调入糖和鸡精再淋入水淀粉，煮至汤汁粘稠关火。
10、将油菜铺到碗底，上面摆放狮子头，淋上锅中汤汁上桌即可。
