蛋黄酥的家常做法

1、需准备以下材料，水油皮：155克面粉，55克玉米油，清水60克，白糖35克，全部放一起揉成面团，油酥皮：面粉125克，玉米油60克放一起和成油酥皮，这个方子我一共做了12个

2、准备十个咸鸭蛋，把蛋黄磕在碗中用适量的白酒浸泡十分钟，沥干放入烤盘中180度上下火烤7.8分钟这样关火，让蛋黄在烤箱中温烤一会再拿出来

3、烤好的蛋黄晾凉，用豆沙馅分别包入蛋黄

4、把水油皮压扁包入油酥皮

5、用擀面杖擀成椭圆形

6、像这样子卷起，松弛10分钟

7、然后再次用擀面杖从竖面擀成椭圆形，再松弛10分钟

8、用手指从中间按压，对折压成圆形包入豆沙馅

9、全部包好后放入烤盘中，取一个蛋黄打散，轻刷在表面上，撒点黑芝麻装饰

10、入烤箱中200度上下火烤20分钟，根据自家的烤箱调温来烤

11、20分钟过后，出炉晾凉就可以吃了

12、很酥哦！看到没

13、颜色也很漂亮

14、成品