本帮菜四喜烤麸的做法

1、先把，花菇，木耳，黄花菜洗干净，然后浸泡60分钟，泡好的水不要倒了

2、然后我们来处理烤麸，先把烤麸放入冷水中汆一下

3、然后放入冷水中

4、捏出水分，在用水冲，在捏干水分，重复几次

5、然后把烤麸切小块

6、捏干里面的水分

7、锅内倒油，油多一点，烤麸吸油

8、倒入烤麸，平铺，煎的目的是防止烤麸在煮的过程中散了

9、煎到两面金黄即可，捞出备用

10、锅内倒油，炒花生，炒好捞出备用

11、炒好花生的油我们放入八角茴香桂皮，煸炒一下

12、倒入生姜，木耳，花菇，黄花菜，继续翻炒

13、倒入烤麸，继续炒

14、倒入刚刚浸泡花菇的水

15、加入一勺料酒

16、加入生抽，老抽，糖，冰糖，煸炒均匀，盖锅盖中小火煮

17、煮到烤麸颜色变深，酱汁收干，我们就可以关火了，倒入花生拌均就可以了

18、装盘吃用，吃不完进冰箱哦