1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;
5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
