1、主要材料
2、猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻
3、起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散
4、肉丝发白捞起备用
5、锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤
6、倒入肉丝
7、加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油
8、将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可
