桂花黑芝麻汤圆

1、准备食材。

2、黑芝麻过水冲去表面浮尘，沥水捞出，空干表面水分。

3、将空干水分的黑芝麻放入不沾平底锅中小火慢慢翻炒。

4、小火均匀翻炒至黑芝麻开始频繁噼啪蹦起，黑色表皮裂开就是炒熟了。

5、将炒熟的黑芝麻倒入臼子中捣碎成粉。（有破壁机或料理机的亲们果断机打）

6、倒好的芝麻碎粉。（个人比较喜欢这种略有颗粒状的芝麻馅，吃起来比较有口感）

7、在捣好的黑芝麻中加入适量绵白糖，黑芝麻和糖的比例5:1就好，喜欢甜一点的亲们可以根倌栗受绽据自己口味增加糖的加入量。

8、将绵白糖和黑芝麻粉搅拌均匀。

9、桂花（已经是非常干净的了，没有杂质的那种），挑练出花蒂，只留了花瓣。

10、将桂花瓣倒入瓶中，一层桂花一层蜂蜜。

11、制成桂花蜂蜜。

12、在糯米粉中少量多次先加入温热水，然后加入凉水。

13、用这种指节按压的方法来制作糯米团。

14、在温热水中加入10g抹茶粉，冲开。

15、将冲好的抹茶水少量多次加入糯米粉中。

16、同样的方法做成抹茶糯米粉团。

17、水温对糯米团的影响，跟大家分享一下。

18、取适量糯米粉团，大概15g左右，中间按窝。

19、转圈压扁成圆饼，中间加入黑芝麻馅料，大概10g左右。

20、包起，团圆。

21、在糯米粉里再滾一圈。

22、团好的汤圆放在保鲜膜上防粘。

23、有空的话多包一些放在冰箱里冻起来，想吃的时候煮来做早餐也是极好的。

24、同样的方法，在抹茶的糯米皮上包进蜜豆。

25、做成蜜豆汤圆，也在糯米粉中打个滾。

26、锅中多一点水，大火烧开。

27、水烧开后，放入汤圆，中火煮。

28、煮至汤圆全部漂起就熟了。

29、碗中加适量凉开水，在凉开水中加入桂花蜂蜜（蜂蜜一定不要用热水冲哦）冲开。

30、捞入煮好的汤圆，热的汤圆放入凉开水中吃起来的口感会更Q弹。

31、成品。