蒜蓉蒸茄子的做法

1、食材洗净准备好

2、豆腐切块，铺底 南北豆腐都可以，豆腐也可以不放，为了处理家里的剩余食材，正好铺底用了

4、茄子码入盘中，中间的可以竖着放 撒少许盐，少加一点就行，后面加的热炒鲜露也有咸味 上蒸锅，大火烧开后，中火蒸十几分钟

5、茄子快蒸熟的时候，可以准备调料了 蒜压成蒜蓉，或者切碎也可以，葱姜切碎

6、锅烧热，倒入油，爆香葱姜蒜，关火 注意不要炒时间太长了，食材放进去几秒钟后就可以关火，用锅的余温就可以

8、翻匀，准备出锅