西米红枣鸡蛋

1、准备好材料，红枣洗净

2、冷水放入鸡蛋，煮大约5分钟，至煮熟

3、红枣去核，切粒

4、全部切好待用

5、鸡蛋煮好了，剥壳待用

6、烧水，待水开后放入西米

7、边煮边搅拌，至透明

8、倒起，用清水漂洗3次，去除胶质。我是用细眼的筛捞起，放到另一个碗，然后用清水洗

9、反复洗3次，直至漂清胶质

10、锅中加入适量水，加入红枣粒，煲10分钟，红枣出味

11、加入剥壳鸡蛋，煲5分钟

12、加入西米，煲2分钟

13、其实，这个糖水不用放糖，足够多红枣就行了