1、好新鲜的海鲫鱼，红红的眼睛。
2、洗净去头加入料酒，花椒面，盐腌制，1小时左右
3、鸡蛋打散
4、将味好的鱼两面蘸上蛋液
5、不粘锅烧热加入油将鱼放入锅中
6、煎至两面金黄即可
7、外焦里嫩的海鲫鱼就煎好了。
