炒土豆丝的做法

1、土豆去皮切成丝。

2、切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右。然后再次清洗土豆丝，至水清透明。

3、捞出沥水备用

4、锅中放适量油，加入花椒。

5、慢慢炸香，出香味后，捞出（一定要捞干净，否则吃到花椒的感觉真的不妙）。

6、在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。

7、翻炒加入少许醋，加盐调味，即可出锅