1、腊肉凉水入锅
2、开后再煮3分钟左右
3、取出切片，蕨菜洗净备用
4、锅中放点油
5、下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉变色；
6、再放入蒜、生抽、黄酒，加一大勺的水焖煮3分钟左右；
7、加入蕨菜、彩椒、黄瓜片，适量盐翻炒均匀即可。