美味酱爆花蛤

1、买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，字斤谯噌最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净

2、生姜大蒜切沫备用

3、葱白洗干净切小段备用

4、小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水

5、锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香

6、接着放入小米辣一起炒

7、然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

8、放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住

9、放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿

10、在放入少许生抽捏

11、翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿

12、最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀

13、汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下

14、就可以出锅装盘啦