1、鲜虾去壳取出虾仁去掉，虾线裹上干淀粉，用擀面杖擀薄。
2、裙带菜用冷水泡发，然后捞出来控干水分，切成段状备用。
3、锅中烧油，放入葱姜炒香，再放入虾头，炒出虾油，倒入开水熬开之后捞出虾头。
4、倒入裙带菜和小豆腐，煮开之后，再把虾片下入锅中，加盐和葱花调味即可完成。
