1、红椒去籽，切丝，咸鱼剔除鱼骨，切成丁，装盘备用，沸水中加入少许食用油。
2、倒入黄豆芽，煮半分钟，捞出煮好的黄豆芽，起锅热油，倒入咸鱼丁、爆香，捞出，另起锅烧油。
3、下入姜片、蒜末、红椒、炒香，倒入黄豆芽，翻炒均匀，放入葱段，淋入料酒，下入咸鱼丁，炒匀，加入鸡粉、盐、水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。
4、总结如下。
