1、猪肉100g切片，加入少量老抽，适量生抽、料酒和糖。
2、搅拌均匀后腌制十分钟。
3、菜花约300g，掐朵洗净；适量干辣椒切段。
4、热锅热油，加入腌好的肉片转中火快速翻炒，炒至干瘪后转高火，炸十秒左右盛出。
5、热锅热油，加入干辣椒段炒出香味，加入菜花进行翻炒。
6、待菜花表面发黄时，放入肉片，翻炒后加入适量盐、糖、生抽等调味，大火加入少量水烧开后盛出。
