怎样做糖醋鱼条

1、鲅鱼洗净

2、用刀贴着鱼骨向鱼骨开始，取鱼肉

3、切4厘米长1厘米宽的条

4、葱姜切细碎

5、鱼条加加胡椒粉，一点点盐、白酒腌制一会。盐不要加多，也可以不加

6、蛋黄加淀粉搅拌均匀，调成蛋黄糊

7、将鱼条沾匀蛋黄糊

8、炒锅内放入油，中火烧至八成热，放入鱼条炸熟至呈金黄色捞出

9、捞出 ，沥油

10、炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下

11、加入酱油炸香

12、加入清水、白糖烧开，烹入醋，品尝一下甜酸，适当调整成自己喜欢的口味

13、用湿淀粉勾成浓芡

14、将炸好的鱼条倒入锅内翻匀，滴入芝麻油盛入盘内即成