蒸螃蟹冷水蒸多长时间

1、挑选鲜活的螃蟹，尽量不要吃死蟹，因为迫翼勰祓螃蟹死后体内会分解出有毒物质，死的时间越长，毒性越大。背上的壳显青灰色，有光泽，腹部是白色的螃蟹比较肥。

3、梭子蟹性情比较烈，蒸的时候会剧烈挣扎，所以要把脚绑起来蒸，以防断钳，断腿，流失营养。

5、冷水蒸螃蟹看个头大小，一般蒸20-30分钟左右。家里吃蟹一定要蒸熟透再吃，若吃了未熟的螃蟹，比较容易感染寄生虫病。