家常菜之芹菜牛肉木耳

1、木耳泡发后摘洗干净，大块的话需要撕成小块，备用。

3、牛肉切成片或丝，一定要横着茬切，有时间的话加少量油拌匀煨一会儿，肉会更嫩。我用的是熟牛肉，直接切宽丝。

5、最后一步就是炒了。锅烧热下油，不需要油温太高，下葱姜，喜欢蒜的可以加蒜片爆香，接着把胡萝卜放进去翻炒几下即可。我用的是熟牛肉，所以跟淖橐郝芴菜一起入锅翻炒，少加一点水盖盖焖一会儿，要不木耳遇热会崩，不需要时间长，都是易熟的菜。锅边倒入酱油，下盐味精调味，喜欢黑胡椒的可以加黑胡椒碎，出锅。