1、里脊肉切片（也可以选五花肉，前后腿肉，我比较喜欢吃瘦一点），加入一勺料酒，半勺老抽，拌匀，腌5分钟。
3、用手抓上浆。
5、葱切段，姜切丝。
7、锅中添水，加一勺米醋，水开放入莲菜，焯水半分钟，捞出控水。
9、热锅凉油，油五成热放入肉片，炒散、炒变色。
11、倒入莲菜、木耳、青红椒。
13、加一勺酱油，口味重的加小半勺盐。
15、莲菜爽脆、肉片酥嫩、美味下饭。
