缺铁性贫血患者在饮食治疗上的误区

1、菠菜补铁吃菠菜可以补铁的说法广为流镶毳呦躲传，但是从菠菜中铁的含量来看，菠菜里的铁含量甚至还不如其他个别的仄呜苻扩蔬菜，如荠菜(5.4mg/100g)和苋菜。菠菜中的铁属于非血红素铁，吸收率很低，而且菠菜还含大量的草酸，草酸也抑制铁吸收，导致菠菜中铁的吸收率只有1.3%左右，所以吃菠菜是不能补铁的。

3、红糖补血 红糖的铁含量并不高，仅有2.2mg/100g，而且也是吸收率不高的非血红素铁。吃100g红糖，只能获得2.2mg铁，如果红糖只是代替白糖少量用一些，其增加的铁摄入量微乎其微，补血作用也就可以忽略不记了。