自制泡菜的做法

1、这样的莲花菜（我妈妈说是小秧菜，比较脆，那种大个的菜，扁一点的口感没这个好）青色的叶子可以做手撕包菜留中心部分腌制泡菜更好

2、去掉那个硬心，切成块，放入玻璃保鲜盒（个人喜欢玻璃的器皿，毕竟要存放对人没坏处，没有玻璃保鲜盒的大一点的罐头瓶也可以）

3、泡椒四五个撒到菜里，浇上一点泡椒汁，这个看个人口味，喜欢辣可以多点，红绿线椒两个切段也撒进去

4、花椒少量（我是盆友送的韩城大红袍哦）

5、白糖两三勺，这个一定不能少，不然菜就不脆了

6、白醋适量浇上

7、撒适量盐

8、盖盖摇匀，放入冰箱，一般两三天后就可以吃了，中途没事时也摇一下

9、美味的泡菜上桌，这是我送给盆友她照的，她说很好吃，一个人就吃了一半，我听了心里美滋滋的