1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净掰成小块，五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用。
2、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒、倒入五花肉。
3、调入生抽、料酒、煸炒八成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可。
4、总结如下。
