1、将蒜瓣洗净，拍碎，放入碗中。香菜洗干净，切段，备用。
2、锅里烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣，爆香，稍微炒一下。
3、蒜瓣爆香后，放入桂林辣椒酱，放入少量的水，放入适量的食盐，煮开。
4、将锅里的酱汁倒在牛肉上，用筷子搅拌均匀。
5、最后在盘中撒上切好的香菜，美味的凉拌牛肉就做好啦。
