1、西葫芦去皮去瓤，洗净，擦丝儿，拌盐腌出多余的水分。
3、鸡蛋打撒用食用油炒熟，胡萝卜擦丝儿，和西葫芦丝，葱蒜末，放在容器里面，加盐，五香粉，蚝油，搅拌均匀。
5、饺子里尽量多放些馅进去，西葫芦馅做熟以后不太出数儿。
