1、500g排骨焯水去腥，起锅烧油，放入排骨，煎至两面金黄，放入盘中，起锅烧油，放入20g姜20g蒜，倒入100g红烧料
2、倒入排骨翻炒均匀，100g水，大火烧开，转小火焖30分钟，放入100g辣椒，大火收汁即可
