美味的红烧鲤鱼

1、鲤鱼处理干净。

2、热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。

6、加入辣椒，加盐，炒出香味。

7、加一碗水煮沸。

8、把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。

9、收汁。加入葱叶和香菜。