1、凉水加入姜片、五花肉和料酒焯水。
2、五花肉取出后切块，土豆切块备用。
3、鹌鹑蛋煮熟，过凉水剥壳备用。
4、倒油入锅，融化冰糖，加入五花肉翻炒上色。
5、再加入少许油，放入尖椒、蒜末、八角翻炒均匀。
6、加水没过食材，放入土豆鹌鹑蛋，加适量盐焖煮30分钟盛出即可。
