1、牛肉剁碎，混进瑶柱丝，下盐、糖、麻油和生粉顺时间搅拌混好，静腌制20分钟。
3、不粘锅开煎，先肉向下煎肉定型
5、下芡粉汁（蚝油，生抽，芡粉），加水，差不多煮到收汁的时候撒葱，期间翻滚一下豆卜。关火后，豆卜和芡汁分开装，上菜的时候再把芡汁淋上豆卜。
