厨爸教你做香肠

1、京东买的盐渍肠衣，清水泡2小时。

2、准备肉。在市场上买3分肥肉和7分瘦肉，磨成条状。在家里清洗和排水。

3、酒一定用50度以上高度白酒，料酒不行。红星二锅头便宜实用。

4、把所有的调味料加入肉里，腌半天。

5、腌肉期间可以清洗肠衣。用水灌入清洗，同时查看是否有破洞。买的肠衣基本干净，没有多余油脂，不用刮油了。

6、准备好绑绳,牙签,大盆子。

7、开始灌肠。穿上外套。

8、先将机壳尾部打结，然后再用系绳再次密封，再打结。绳子必须系在结的前面，以防被肉拉开。

9、边灌边用牙签扎孔排气，这样灌得更紧实。绑绳分段。完成。