1、新鲜牛腱子洗净，切成几个大块，放入生姜和花椒，并加上少许食盐和料酒，抹匀后任其腌制6-10个小时
3、用纱布将所有的香料包起来，放入清水，加入少许植物油，放入香料包，大火煮开后，转中火继续煮至30分钟。
5、把牛肉焯水下入锅中然后转小火加盖卤煮20分钟，
