1、把准备好的牛蹄筋清洗干净，放入高压锅焖十五分钟备用
2、起锅烧油，放入火锅底料，豆瓣酱，炒出红油，加水烧开了，加点老抽，料酒，盐，鸡精，放入蹄筋儿，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，小辣椒大火炖15分钟出锅
