焦糖菠萝翻转蛋糕的做法，不会的妈妈快学学

1、1，制作焦糖菠萝：切菠萝，淡盐水浸泡；砂糖小火炒至琥珀色。

3、3，把菠萝片摆入烤盘。（非不沾烤盘要在底部和内侧刷黄油）。

5、5，加入奶，搅拌均匀；筛入低粉，切拌到无干粉。（熬菠萝剩下的糖浆我加入这里了，其实可以留着最后刷在烤好的菠箩上）。

7、7.高速打发到粗泡，加入1/3白糖。

9、9，继续高速打至出现纹路，加入最后1/3点白糖。

11、11.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

13、13.加入最后1/3蛋白霜翻拌均匀。

15、15，轻轻震出大气泡。

17、17，上色后，加盖锡纸。