粤式萝卜糕的做法

1、500克白萝卜去头部洗净，擦成丝

2、放入沸水中烫两三分钟，捞起

3、待冷却后挤干水分

4、干贝洗净用冷水泡软，约10分钟左右

5、泡好的干贝还有腊肠切碎备用

6、平底锅中加入适量油，锅热了之后下腊肠炒出油分，再放入干贝

7、最后再放入小虾米，糖，盐炒几下即可

8、盆中依次放入澄粉，粘米粉，还有炒好的腊肠

9、加入水搅匀

10、最后再放入挤干好的萝卜丝，搅均匀

11、倒入方形磨具中，底下垫张油纸（也可不用垫）

12、猛火蒸45分钟，蒸至完全熟透

13、蒸好后取出放凉，切片

14、平底锅放入适量油，放入切好的萝卜糕，小火煎制

15、双面呈金黄色即可

16、成品