1、青茄子一个，改刀切片
3、蒜瓣和小米辣改刀（放多少依据个人喜好）；豇豆切成4㎝左右的段备用
5、将之前的青茄片挤压出水
7、放入茄片断生
9、另起油锅，先炝炒蒜片、小米辣和豇豆段
11、倒入料汁和少许盐（3克即可）翻炒，因为之前用盐杀过，酱汁也有咸度
13、青茄炒豇豆炒好了
